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臼からパイパン
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薄力粉を一度に加え、 サックリと切る様にパイパン混ぜ合わせる。 現在は日本産と区別するために韓国産のものを特に高麗人参と呼ぶようです。 すパイパンりおろした人参を加えて、混ぜる。 本物の田七人参の普及を目指す団体の会長を務めると共に、環境問題と国内の食育問題パイパンにも精力的に取り組んでおり、食育フォーラム軽井沢の理事も務めています。
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